Buonissimo!

Troede dagens højdepunkt i dag skulle være denne skål (lidt tynde) havregrød med danske blåbær fra i sommers, som jeg frøs ned i sommers:

27. september 2011

Men så kom pakkeposten med denne skønne pakke fra min søde, betænksomme veninde, som ved Italien har en helt speciel plads i mit hjerte.

27. september 2011

 Buonissimo er kokken Gino D'Acompo's 2. kogebog.

Har set ham lave mad på tv, og udover at lave lækker mad er han bare super charmerende med hans italienske accent...

27. september 2011

Kapitel 1 - Romantico, elegante retter for to:

27. september 2011

Kapitel 2 - Per Me, retter for én:

27. september 2011

Kapitel 3 - Per Tutti I Giorni, hverdagsmiddage:

27. september 2011

Kapitel 4 - Facile Facile, lette retter:

27. september 2011

Kapitel 5 - Salute! Festmad til deling:

27. september 2011

Her er nogle billeder af nogen af de retter, som jeg godt kunne finde på, at prøve kræfter med:

Små sprøde tærter med grønne asparges & ricotta:

27. september 2011

Kartoffelkager med urter og boblende gedeost:

27. september 2011

Linguini med muslinger, rosmarin & porcini-svampe:

27. september 2011

Ovnstegt lammeskank i rødvinssauce med italiensk kartoffelmos:

27. september 2011

 Hvid chokolademousse med sort peber og frisk mynte:

27. september 2011

Semifreddo all'Amaretto:

27. september 2011

Hvor er det bare skønt at modtage uventet forkælelse :)

Eddike... I love you!

Da jeg ikke var så mobil i sidste uge, måtte jeg jo underholde mig selv med det, jeg nu havde herhjemme på 4. sal. 

Og jeg har ALTID eddike!

Jeg elsker eddike, og alt hvad der er syrligt, så jeg syltede rødbeder for første gang, altså sådan rigtig syltede, helt fra bunden med koge lage, kogte rødbeder, skoldede glas osv. :)

Jeg havde kun 1 rigtigt sylteglas, så resten kom på disse små almindelig glas, jeg havde stående.

21. september 2011

Jeg kom nogle skiver frisk ingefær i 3 af glassene og revet peberrod i  de 2 sidste. Nu skal de så stå og trække nogle uger - glæder mig til at smage dem.

Ved samme lejlighed kom jeg i tanken om mit pickles, som jeg syltede i sommers. Så de blev hevet frem bagerst fra det ene køkkenskab, og nøj hvor det bare smager godt. Er dog glad for, at jeg ikke havde skåret chilien i skiver, men kommet den i hel, så den var nem at fjerne - for den måtte ikke blive stærkere :)

Easy lunch...

Havde lyst til kartoffelpizza men ingen gær hjemme, og da jeg ikke var in the mood til at stå længe i køkkenet i dag, blev det denne hurtige løsning:

Tortilla m/kartoffel, bacon, ekstra jomfru olivenolie, hvidløgs peber & frisk basilikum.

Jeg rørte 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie med tørret basilkum og hvidløgs peber, og dryppede ud på tortillaen. Slicede en kartoffel på mandolinjernet, og fordelte skiverne over. Skar et par tynde strimler bacon, og kom på. Dryssede mere tørret og frisk basilikum over, og voila:

25. september 2011

 Efter 20 min. i ovnen:

25. september 2011

 Close up:

Lavede også én med kartoffel, bacon, semi dried tomater fra i sommers, smuldret feta og frisk timian.

Igen rørte jeg 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie sammen med tørret basilikum og hvidløgspeber og dryppede ud på tortillaen. Slicede en kartoffel på mandolinjernet, og fordelte skiverne over. Skar et par tynde strimler bacon, og kom på. Dryssede lidt feta ud over sammen med frisk timian og mere hvidløgspeber:

25. september 2011

 Efter 20 min. i ovnen:

25. september 2011

Og et close up:

25. september 2011

Det var faktisk et dejligt alternativ til den normale pizzabund, hvis man for eksempel er obs på kulhydrater. Nå ja, det jeg så sparede på kulhydrater fik jeg igen på fedt, da jeg også lige rev en god håndfuld parmesan og kom over... Men i forhold til den almindelige pizza var der meget lidt ost, og jeg er egentligt forbavset over, jeg ikke savnede tomatsaucen.

Sunday nails....

Jeg elsker Herôme neglepleje produkter, og måtte derfor også prøve deres neglelakke. Her er det et lag nr. 122 Kuala Lumpur med Dior topcoat over:

25. september 2011

Efterår...

Med en forstuvet fod og en virus i kroppen, har der ikke været masser af sjov og spilopper i ugens løb. Føler jeg har siddet indendøre, kigget ud og følt livet bare passerer forbi - totalt Maude "jeg går op og lægger mig" agtigt I know. Heldigvis har min Søs og veninderne underholdt mig på bedste vis med trøste sms, mms'er og lange telefonsamtaler, og det har bare været så dejligt :)

I går var jeg på gaden, og kunne bare ikke stå for de flotte lyng, der var til salg på torvet. De var 3 store flotte planter for 50,- kr. så dem købte jeg sammen med et bundt geoginer, hvor halvdelen er visnet i dag.... hmm... men den ene dag de stod pænt, var de også virkelig fine... Trængte bare til nogle glade farver!

Denne flotte pink lyng er kommet i en rustik zink skjuler og står på kommoden i gangen og pynter:

24. september 2011

Og denne her i sart lavendel/lilla har jeg kommet i en cremefarvet skjuler, men ved ikke lige hvor den skal stå endnu. Måske ude på gulvet på reposen i stedet for den høje vase?

24. septemeber 2011

Eftersom jeg måtte aflyse spilleaften for 2. gang i aften, sidder jeg lige nu og trøstespiser Else Pelse's hjemmelavede æblekage, som blev leveret lun til mig i går sammen med en lille skål med flødeskum:

24. september 2011

 Og drikker dejlig Nespresso kaffe - så ved nærmere eftertanke kunne det hele nok have været endnu være...... ;)

24. september 2011

Det luner....

Det luner når ens kollegaer sender en God bedring hilsen som denne:

21. september 2011

21. september 2011

21. september 2011

Jeg er vild med sammensætningen af blomster, og den store buket står nu og pynter herinde i stuen. Passer perfekt i nuancerne til resten af stuen:

21. september 2011

Mandags sushi...

Med en forstuvet fod og en dum forkølelsesvirus der ikke vil forsvinde, bestilte jeg sushi i mandags efter mit lægebesøg.

Bestilte fra Letz Sushi på Vesterbro, hvor jeg har god erfaring, og fik super service :)

Laksetatar:

19. september 2011

Philadelphia rolls toppet m/lakserogn:

19. september 2011

Og så bliver deres wasabi tyllet, og leveret som disse små fine blomster og ikke bare en kedelig kugle:

19. september 2011

Comfort food kan være mange ting ;)

The small things in life...

Det er ofte de små uventede ting i hverdagen, der skaber glæde. I princippet skal der bare så lidt til, for at glæde andre - det behøver jo ikke være noget vildt, mere bare selve gestussen - følelsen af der er tanke og omsorg bag handlingen, noget personligt i den travle tid vi lever i.

Forleden købte jeg de flotteste store nekatariner - desværre viste det sig, at de smagte af absolut ingenting! Men at smide dem ud matcher ikke helt med mit princip om, at begrænse Spild af mad.

I stedet blev de skrællet og skåret i tern, og kogt til marmelade sammen med en pose brombær og vanillekorn. Forhåbentligt kan de så gøre glæde på den måde.

Efterlod dette glas udenfor Else's dør, da jeg tog på arbejde i går:

19. september 2011

Har skrevet om det tidligere her, men synes godt at ARK - Act of random kindness kan tåle at blive nævnt igen :) Jo mere vi bliver mindet om det, jo mere bevidste bliver vi om det, og husker at få det flettet ind i hverdagen - til glæde for os selv og andre :)

Hvad er DIN act of random kindness i dag?

Leisure Sunday with movie and cinnamon rolls....

I dag var vi i Imperial og se "Dirch".

Elsker at se film i Imperial, og Nikolaj Lie Kaas og Lars Ranthe spiller bare helt fantastisk, så "Dirch" er bestemt værd at se.

Pic lånt fra nettet


Frokosten blev endnu engang lavet med inspiration fra bogen "Pasta på den nemme måde".

Fuldkorns Coquillettes m/ekstra fine ærter, kogt skinke og purløg:

18. september 2011


Og aftensmaden bliver vist kaffe og så disse lækre cinnamon rolls, som jeg lige har hevet ud af ovnen:

18. september 2011


De smager helt fantastisk, selv om man jo ikke er i tvivl om, de er homemade, sådan som de ser ud haha :)

Cinnamon rolls a la GiO:

Remonce:
125 g. Anton Berg marcipanbrød kørt igennem minihakkeren
150 g. brun farin
150 g. smør

De 3 ingredienser røres sammen og stilles på køl mens dejen laves.

Dej:
150 g. smeltet smør
2½ dl. sødmælk (brugte 2 dl. skummetmælk og ½ dl. fløde)
50 g. gær
½ tsk. salt
50 g. økologisk gylden rørsukker
2 æg
325 g. sigtemel
175 g. hvedemel
Mere mel til at ælte

Smelt smørret, sluk for varmen og kom mælken i.
Hæld blandingen i en skål, når temperaturen er lunken, og rør gæren ud. Tilsæt salt, sukker og æg.
Melen tilsættes og røres i i blandingen.
Dejen æltes godt igennem på meldrysset bord. Tilsæt ekstra mel lidt af gangen, til dejen er smidig og glat.

Rulles ud i ca. 1 cm. tykkelse. Smør remoncen på dejen, og rul den sammen som en roulade. Skær skiver ca. 2 cm. tykke.
Bages i forvarmet oven ved 200 grader i ca. 20-25 min.

Dior Fall Look....

Som medlem af Club Matas bliver man spammet med tilbud.

Men det er den gode spam, og ofte gode tilbud :)

I dag gik jeg ned i min Matas for at købe en ny Dior overlak og endnu en Chanel Illusion D'ombre eye wear. Begge var desværre udsolgt, men derfor er der jo ingen grund til at gå tomhændet hjem...

Lige for tiden er jeg vild med varme lilla nuancer med glimmer, og Illusion D'ombre er bare så flotte i farverne og super anvendelige, da de kan tones alt efter om man ønsker lyse eller mørke nuancer både med brug af vand og som de er.

Men da den var udsolgt, nærstuderede jeg i stedet Dior's Fall look, Blue Tie. Den mørke sort/blå farve er jeg helt pjattet med, så det blev i stedet den, der kom med hjem.

Elsker at pakke deres lækre design ud af de små sorte velour poser:

17. september 2011

Dior Blue Tie & Show liner:

17. september 2011

Her close up af farverne:

17. september 2011

I højre side bag den lille låge er der Nude gloss:

17. september 2011

Og min yndlings Matas pige var på job, og gav mig denne lækre Dior make up taske med fyldt med disse dejlige prøver :)

17. september 2011

Matas, I love you!

Cosy Friday...

I går aftes havde jeg besøg af min veninde, som er så heldig at have en rigtig dejlig have fyldt med blomster, krydderurter, frugt osv.

Da hun ved, jeg deler hendes passion for haven, havde hun været så sød at tage et par af de sidste roser med til mig :)

Denne lille buket står nu og dufter ude i gangen:

17. september 2011

Og denne pynter ude på bordet ved siden af vasken på toilettet:

17. september 2011

Denne roses smukke blomsterhovede var for tungt til stilken, så nu ligger den i denne lille skål og pynter i vindueskarmen:

17. september 2011

Hortensiaen pynter nu på det gamle sybord:

17. september 2011

Hun havde også en lille fyldt med "guld", nemlig denne dejlige buket af friske krydderurter med. Her er purløg, rosmarin, oregano, persille, timian & mynte:

17. september 2011

Persillen stammer sjovt nok fra min Søsters have i det Sønderjyske, som nu gror fint i Ditte's have :)

Brugte nogen af krydderurterne i denne lækre salat til frokost:

17. september 2011

Salaten bestod af; bredbladet persille, frisk basilikum, purløg, timian, rød syre, kalamata oliven, mini mozzarella kugler, tomater, lidt avokado og røget skinke:

Jeg varmede 1 tsk. olie og en lille klat smør og kom oregano og timian i og dernæst 1 skive rugbrøds sandwich i kvarter. Da brødet var stegt på begge sider dryssede jeg med lidt pyramide salt & min hvidløgspeber:

17. september 2011

Jeg hentede inspiration til salaten i denne lille kogebog, som jeg købte forleden i Føtex:

17. september 2011